MTT etsii maatiaiskasvikantoja

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) kartoittaa maa- ja puutarhatalouden vanhoja hyötykasveja ja niiden maatiaiskantoja. Viljelykannat voivat olla maatiaisia tai vähintään 40–50 vuotta sitten jalostettuja kauppalajikkeita.

Maatiaiskasvilla eli maatiaisella tarkoitetaan sellaista hyötykasvin kantaa tai lajiketta, jota ei ole tieteellisesti jalostettu ja se on ollut viljelyssä useiden vuosikymmenten ajan. Ne ovat kehittyneet niitä viljelleiden isäntien ja emäntien tietoisen ja tiedostamattoman valinnan sekä valinneiden viljelyolojen vaikutuksesta.

Maatiaiskasvit ovat osa elävää kulttuuriperintöämme. Niiden ominaisuuksissa heijastuvat
maatiaiskasvien aikaisempi viljelyhistoria ja menneiden aikojen kulinaariset arvot. Niiden ulkonäkö kertoo esteettisistä arvoista, joita maatiaiskasveja kasvattaneet ihmiset ovat arvostaneet.

Etsimme seuraavien hyötykasvien vanhoja kantoja:

  • viljojen (syysruis, kevätruis, juhannusruis, kaksitahoinen ohra, monitahoinen ohra, kaura, syysvehnä ja kevätvehnä) maatiaiset ja yli 40 vuotta sitten jalostetut kauppalajikkeet
  • vanhat perunakannat
  • vanhat nurmikasvikannat (kuten puna-apila, timotei)
  • vanhat palkoviljakannat (härkäpapu, pelto- ja tarhaherne)
  • vanhat tattari-, pellava-, humalakannat
  • vanhat juurikasvikannat (kuten nauris, lanttu)
  • vanhat sipulikannat (kuten ryvässipuli, keltasipuli)
  • vanhat mauste- ja yrttikasvikannat

Tieto tai arvio pitkästä kasvikannan viljelyhistoriasta on riittävä kyselyyn vastaamiseen. Tutkittua tietoa kannan alkuperästä wi tarvita. Jos epäilet, että hallussasi on vanhakasvikanta, ota yhteyttä!

Tutkija Maarit Heinonen
MTT, Biotekniikka ja elintarviketutkimus/Geneettinen diversitetti, H-talo, 31 600 Jokioinen
GSM +358-50 356 9688
Fax +358-3-4188 3618

Hanketta rahoittavat Maa- ja metsätalousministeriö ja MTT.

Lisätietoja hankkeesta: www.mtt.fi/monimuotoisuus/tilallasuojelu1.html
Etsintäkuulutus: https://portal.mtt.fi/pls/mttdocspub/docs/F790053592/SUOMALAISET%20MAATI...
Maatiaiskasviesite: https://portal.mtt.fi/pls/mttdocspub/docs/F1389373670/MAATIAISET_VANHAT_...

Haemme nuoria kirjoittajia ja muita tulevaisuuden toivoja antoisaan "oppisopimustyöhön"

Tarvitsemme erityisesti nuoria kirjoittajia, joilla on halu kehittyä ruokatoimittajiksi tai ruokakulttuurin moniosaajiksi.

Kiinnostuneille kehittämme yhdessä oman, vapaamuotoisen Ohjelman. Sisällöllisesti pääpaino on Puhtaiden makujen puolesta ry:n arvoissa ja teemoissa: perinteiden aktivoinnissa, puhtaissa mauissa, avoimuudessa, luovuudessa, kestävän kehityksen ja terveen kansainvälistymisen arvostuksessa.

Ota yhteys: christer.lindgren@kiehuu.fi

Vakka-Suomen Panimolta uusi koivunlehtiolut

Koivunlehti ja havupuiden kerkät ovat Kymppiplussan uusimman projektin aiheita.
Saatavana on jo nyt Arctic Koivu –mahlajuomaa design-pullossa. Nyt tuo Vakka-Suomen Panimo marikkinoille ÅRrykmestar Suvi –oluen, jonka mäskäysvesi on syntynyt koivunlehdistä.  Olut sai ensi-iltansa torstaina Helsingin Rautatientorin Suuret oluet – pienet panimot –tapahtumassa.

Idea kesäisestä koivunlehtioluesta syntyi Suomen Olutseuran pienpanimoille esittämästä haasteesta, jossa pyydettiin tekemään seuran 20-vuotisjuhlan kunniaksi nimikko-olut. Haasteessa oli määritelty oluelle tietyt raja-arvot ja sen valmistuksessa toivottiin käytettävän perinteisiä, suomalaisia, oluen maustamiseen soveltuvia raaka-aineita.

”Koivunlehtien käytöstä oluen maustamisessa ei juuri ole aikaisempia kokemuksia mutta lopputulos on yllättävän maukas. Koivun hento aromi ei hallitse oluen tuoksua tai maltaista makua, mutta jälkimakuun tuoreen koivunlehden maku tulee kuin varkain ja viimeistelee näin rikkaan kesäisen makuelämyksen”, Vakka-Suomen Panimolta kerrotaan. 

Prykmestar Suvi -olutta on valmistettu vain 2000 litran erä. Koska oluen valmistuksessa käytettävää koivunlehteä on saatavissa vain kerran vuodessa, seuraavan oluterän valmistus on ajankohtaista ensi kesänä.

Olutta on myynnissä mm. Eat&Joy Maatilatorilla Helsingin Lasipalatsissa.

Sre tukee ruokaohjelmia 600 000 eurolla

Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman (Sre) kevään haku poiki liki 50 hanke-ehdotusta. Niistä tukea saa 11 projektia.  Tuettavien joukossa on sämpyläsäpinöitä, makukoulua sekä lasten televisio-ohjelmia. Yhteensä hankkeisiin myönnettiin tukea noin 600 000 euroa.

”Valitut hankkeet muodostavat hyvän kokonaisuuden, joka edistää sekä kouluruokailua, Makukoulu -konseptin leviämistä päivähoitoon ja kouluun että ruoan arvostusta”, toteaa Sre:n pääsihteeri Marja Innanen.
 
Hankehaussa Sre peräänkuulutti neljään osa-alueeseen painottuvia hankkeita. Niitä olivat kouluruokailun kehittäminen, Makukoulu-konseptin levittäminen, ruoan ja sen tekijöiden arvostuksen kasvattaminen sekä ammattikeittiöiden kestävyyden edistäminen.

Valitut hankkeet jakautuivat tasaisesti kolmeen ensimmäiseen kategoriaan. Ammattikeittiöiden kestävyyden edistämisen osalta Sre järjestää uuden kohdennetun haun syksyllä. Hankkeiden toteutus ajoittuu tämän vuoden syksystä ensi vuoden loppuun.

Nyt tuettavat hankkeet hyödyntävät mm. uusia ruokakasvatus- ja oppimismetodeja, vanhempainiltoja, lasten omaa tekemistä ja kokemista sekä televisiotuotantoa. Tämä tarkoittaa, että hankkeiden kautta pyritään tavoittamaan monipuolisesti lapset, vanhemmat, päättäjät ja median.
 
”Lisäksi hankkeisiin varattu omarahoitusosuus kertoo, että hankkeet ovat jo hakuvaiheessa pitkälle suunniteltuja ja niihin ollaan itsekin valmiita panostamaan. Myös toteuttajat ovat luotettavia, jo osaamisensa näyttäneitä tahoja, joten hyviä tuloksia on lupa odottaa”, Innanen perustelee.

Sre:n hankehaussa valitut hankkeet, 2009

  • SMACK – med smak för livet, Finlandssvenska Marthaförbundet.
  • Kouluruoka tutuksi lasten ja nuorten vanhemmille, Tampereen Ateria.
  •  Hyvän mielen ruoka, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus
  • Maistuvaa ja terveellistä ruokaa koululaisille, Sydänliitto.
  • Sapere-menetelmän levittäminen päivähoitoon, Keski-Suomen sairaanhoitopiiri.
  • Makukoulun ABC – Makukoulun levittäminen alakouluihin, Kotitalousopettajien liitto.
  • Makukoulu-konseptin levittäminen koulujen kerhotoiminnassa, Kerhokeskus.
  • The Veges, Film Magica.
  • Koulumarjahanke 2009–2010, Arktiset Aromit.
  • Sämpyläsäpinät – viljaketju elämään tuoksulla ja tunteella, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus.