Kirja-arvostelu: Lohta arkeen ja juhlaan

Nyt kun lohesta on tullut arkista ruokaa, on Lohta arkeen ja juhlaan -kirjalle varmasti tarvetta,  kotikeittiöissä kun jämähdetään helposti tekemään samoja vanhoja keitoksia. Tämä kirja muuttaa asian lohen osalta, jos sille vain antaa mahdollisuuden.

Kirjan kymmeniin erilaisiin lohiruokiin on otettu virikkeitä maailman eri kolkilta, niin Thaimaasta ja Intiasta kuin Italiasta ja Yhdysvalloistakin. Ohjeet ovat yleisimmin neljälle, ja myös valmistusaika kerrotaan. Kirjan alussa annettuja perusohjeita esimerkiksi uunissa paistetusta, grillatusta ja graavilohesta tarvitaan reseptejä toteuttaessa. Lohifaktan kertomiseen kirja käyttää vain kolme sivua. Enemmänkin tietoa olisi voinut olla.

Lohikirja on jaettu kolmeen osaan: alkuruokiin ja pikkupurtaviin, lounaisiin ja salaatteihin sekä pääruokiin. Kaksi ensimmäistä painottuvat kylmiin ruokiin. Resepteissä on käytetty runsaasti kasviksia, mikä tekee kirjan ohjeista suurelta osin terveellisiä. Värikkäät kuvat ovat paikoin hyvinkin herkullista katseltavaa.

Vaikka pääruokaosiota edeltävä lupaus `yllättävistä ja melko uskomattomistakin makuyhdistelmistä´ jää osin lunastamatta, kirja näyttää kuinka valtavat mahdollisuudet lohiruokien muunteluun kotikokillakin on. Sanna Maikkula

Lohta arkeen ja juhlaan. Paula Ahlsén Söder. Readme.fi. 152 s. 25,42 €.