Puolukka-sitruunaomenasorbet à la Chef & Sommelier

lisätty: 2011-11-29 22:52
| Jälkiruoat

5 dl puolukoita
6 sitruunaomenaa
3 dl sokeria
3 dl vettä
muutama sitruunankuoren viipale

Keitä kattilassa vesi, sokeri ja sitruuna kunnes sokeri sulaa kunnolla ja seos kiehahtaa. Siirrä sivuun ja anna jäähtyä.
Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita muutama minuutti. Siivilöi sorbettimassa tiukan siivilän läpi ja pyöritä jäätelökoneessa sorbetiksi. Tarjoa heti.

Kuva Liisa Valonen