Nyt saa kotimaista kaviaaria

Kirjoittanut kiehuu.fi 02.01.2012 11:41

(Kauppalehti) Carelian Caviar on jo neljä vuotta kertonut tuovansa Suomessa tuotetun kaviaarin markkinoille. Viimeisintä uutista lienee uskominen:

Suomalainen sammenkasvattaja Carelian Caviar aloitti kesällä kaviaarin valmistuksen. Yhtiön Varkauteen rakentama jalostamo tuottaa tänä vuonna noin tuhat kiloa kaviaaria. Tuotanto on tarkoitus kymmenkertaistaa, jolloin yhtiö olisi jo merkittävä keskieurooppalainen kaviaarin tuottaja.

Kaviaaribisneksestä odotetaan miljoonien eurojen liikevaihtoa, sillä yksi kilo herkkua maksaa 2 500 euroa.

Suurin osa kaviaarista menee vientiin Eurooppaan ja Venäjälle. Kaviaarin tuotantoa aloittelee myös Ilomantsissa toimiva venäläisomisteinen Caviar Empirik.

Tulli ja poliisi ovat tarkkoina kaviaarin salakuljetuksen suhteen. Suunta vain olisi  kääntynyt – Suomesta Venäjälle.