Ravintolapäivästä hilpeä osa ruokakulttuuria
Kolmatta kertaa järjestetty ravintolapäivä sai taas ruokaa rakastavat stadilaiset suurin joukoin liikkeelle. Eikä vain stadilaisia, sillä sosiaalisen syömisen uudet, raikkaat muodot levisivät eri puolille Suomea. Mukaan ilmoittautui jo yli 300 ravintolaa, ja herkuista pääsivät nauttimaan tuhannet ruokailijat.
Ravintolapäivänä kuka tahansa voi avata ravintolan. Alkoholin tarjoilu ja mahdollinen myynti oli jokaisen oma asia, ja Helsingissä poliisi vieraili 46 pop up -ravintolassa. Ravintolapäivän isänä tunnettu Olli Sirén joutui itsekin ratsiaan Punavuoren Le Frog -ravintolassa sammakonreisiä maistellessaan.
Eteläisin ravintola eli Hangon Tornikahvila tarjosi herkkujen lisäksi 300 asteen panoraaman Hangon vesitornista syysharmaalle merelle. Tarjolla oli monenmoisia makeita leivonnaisia ja Slow Food Hanko -yhteisön puuhanaisen Tarja Kvarnströmin itse leipomaa jauhotonta ja sokeritonta lantturieskaa. Kaikki raaka-aineet olivat lähituotantoa ja luomua.
Yllätyimme kävijöiden lukumäärästä, Tarja Kvarnström kertoo. Kahden tunnin aikana kävi noin 80 henkeä. Kaikki varaamamme noin 150 leivonnaista menivät.Pohjoisessa Rovaniemi paljasti urbaanit kasvonsa muun muassa avaamalla Lordin aukiolla ravintolan isossa kuumavesipaljussa.
Huikeasti mielikuvitusta helsinkiläiskeittiöissä!
Helsinki oli joka tapauksessa päivän kingi. Tarjontaa oli laidasta laitaan: Le Frog (sammakonreisiä ja juustoja Punavuoressa), Bubbling Burger Bar (Eiranrannan laiturilla), Pannari on Påp, Sotkiksen Kasvissnägäri (kotitekoista katutason ikkunasta), Punahilkka ja Iso paha sushi (pyöräilevä sushikoju), Pektopah (venäläisiä herkkuja venäläisessä kodissa), Canarinho (brasilialaista kotiruokaa) Satumaan kahvila (flamencoa), Le Garage (autotallissa) – ja lapsille vaikkapa Skidisti Raakaa (lapset itse kokkeina).
Ruokatoimittajat olivat loihtineet Rikhardinkadun Pop-up-piirakkabaariinsa glögin kanssa nautittavaksi mahtavan määrän suolaisia ja makeita leivonnaisia. Makupalan ostaja sai mukaansa myös valitsemansa piirakan reseptin.
Toimittajan valinta oli Albertinkadulla asuintalon neljänteen kerrokseen avattu italialaisravintola Ferragosto. Ihanat hymysuiset emännät valkeissa esiliinoissaan loivat tunnelmaa, ja kokkien otteet olivat ammattimaisen varmoja.
Kolmen ruokalajin menun alkuruokana oli crapucaccuja, chilihilloketta ja jogurttia tai mustatorvisieniquichen ja salaattia. Pääruokana tarjottiin upea annos ankkaa viikunoiden ja kastanjapyreen kanssa tai huumaavasti tuoksuvaa tryffelipastaa ”tryffelirakastaja”. Ja lopuksi ihana dolce: salaperäisesti joko l´amore piu grande tai la dolce vita…
Onnellisia ruokailijoita riitti kolmeen 12 hengen kattaukseen. Eikä ravintolanpito varmasti jää tähän…
Christer Lindgren